1月21日，正在举行的重庆市六届人大二次会议上，重庆市人大代表余加义建言，打造一座重庆火锅底料博物馆，让市民更了解食品工业。

　　“把底料做好才能守住重庆火锅的魂，这是影响味道的关键因素。”重庆市人大代表、重庆佳仙食品有限公司总经理余加义说，为提升重庆火锅的核心竞争力，建议打造重庆火锅底料博物馆，让重庆火锅底料品牌香飘世界。

　　余加义建议，在食品工业集中、交通便利的中心城区，创建集旅游观光、文化传播、研学教育为一体的重庆火锅底料博物馆，抱团全面展示品牌火锅底料工艺传承、口味特色、发展脉络，推出火锅底料炒制、火锅品鉴等沉浸式体验项目，让参观者多维度、全方位地感受重庆火锅的独特魅力，持续提升重庆火锅底料品牌的影响力和知名度，进而带动整个产业链高质量发展。

　　同时，通过跨界联名合作、打造文创产品等方式进一步盘活博物馆资源，让重庆火锅底料博物馆不断“出圈”“出彩”，在众多博物馆中脱颖而出，以此持续扩大重庆作为“美食之都”的影响力。(记者 贾楠)